Compreender e saber prever o comportamento das substâncias orgânicas: reatividade, obtenção, características físico-químicas. Perante uma estrutura saber prever as características dos espetros no UV, no IV, RMN e EM. Perante espectros UV, IV, RMN e EM propor estruturas compatíveis. Perante uma substância desconhecida saber propor um protocolo que permita a sua identificação.
Autonomia na execução de protocolos laboratoriais de química orgânica (avaliação da pureza, purificação, identificação de desconhecidos puros e extração química).
Identificação sistemática de substâncias orgânicas. Ácidos e bases em Química Orgânica. Extração química. Aplicação dos métodos espectrométricos ao esclarecimento estrutural, com especial relevo a espectrofotometria no UV, no IV, RMN e espectrometria de massa. Identificação de funções por via química e espectral. Estudo dos compostos orgânicos funcionais (álcoois, tióis, éteres, aldeídos e cetonas, ácidos carboxílicos e derivados, enóis, fenóis, alquilaminas e arilaminas): nomenclatura, características físico-químicas e espectrais, processos de obtenção, propriedades, reatividade e mecanismos. Resolução de misturas por via química.
Aulas teóricas: apresentações em PowerPoint; Trabalhos laboratoriais efetuados em grupos de 2 a 3 alunos em regime de rotatividade e de acordo com um cronograma. Os fundamentos e os objetivos a atingir são previamente transmitidos aos estudantes. Durante as aulas são efetuados e distribuídos exercícios considerados relevantes para a aprendizagem da UC. Os docentes disponibilizam os endereços eletrónicos e tempo para esclarecimento de dúvidas.
McMurry, J. (2012). Organic chemistry (8e. ed.). Belmont, CA: Brooks/Cole, Cengage Learning. ISBN: 978-0840054449
The Systematic Identification of Organic Compounds (8th ed.). (2012). S.l.: Wiley & Sons.
ISBN: 0-471-21503-1
Ault, A. (1979). Techniques and experiments for organic chemistry (3.rd ed.). ISBN: 0-205-06528-7
Vollhardt, K., & Schore, N. (1999). Organic chemistry: Structure and function (3.rd ed.). New York: W.H. Freeman. ISBN: 0-7167-2721-8
Solomons, T., & Fernandez, J. (2014). Organic chemistry (11.th ed.). New York [u.a.: Wiley. ISBN: 0-471-03594-7
McMurry, S., & McMurry, J. (2012). Study guide and student solutions manual: Organic chemistry, eighth edition (8th ed.). Belmont, CA: Brooks/Cole, Cengage Learning. ISBN-13: 978-0840054456
Pasto, D., & Johnson, C. (1981). Determinación de estructuras orgánicas. Barcelona: Reverté. ISBN: 9788429174694
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