Nesta UC os estudantes deverão adquirir um conjunto de competências que sejam amplas fornecendo-lhes conhecimentos que possam ser utilizadas noutras UCs do plano de estudos deste mestrado. Assim os estudantes deverão reconhecer a importância da bioquímica, área de conhecimento que estuda as reações químicas que ocorrem nos sistemas biológicos e os seus participantes (biomoléculas), no estudo fundamentado na área das ciências veterinárias. Deverão relacionar a informaçãos associada às biomoléculas com áreas mais avançadas de patologia, toxicologia ou farmacologia. Na prática deverão ser capazes de utilizar as técnicas mais básicas de análise de biomoléculas: espectrofotometria, electroforese, titulometria, cromatografia..
1. Conceitos básicos de química geral e orgânica de interesse para alunos de bioquímica.
2. Aminoácidos e proteínas – propriedades e estrutura de aminoácidos; características e dinâmica de proteínas
estruturais e funcionais.
3. Enzimologia – catálise enzimática; parâmetros enzimáticos e mecanismos de catálise.
4. Vitaminas e coenzimas – propriedades químicas e funções biológicas e bioquímicas.
5. Glúcidos - mono, oligo e polissacáridos (estrutura, propriedades e função).
6. Ácidos Nucléicos. nucleotidos e ácidos nucléicos (propiedades e funções celulares).
7. Lipidos: estrutura, funções e interações lipídicas.
8. Membranas biológicas e transporte membrana
O ensino teórico baseia-se na exposição oral apoiada por apresentações multimédia. Será dada a oportunidade aos estudantes para discussão, quando pertinente para os conteúdos a serem lecionados na aula, sendo as discussões moderadas pelo docente.
As aulas práticas serão lecionadas no laboratório, onde os estudantes terão de executar protocolos experimentais em bioquimica estrutural, estando estes, sempre que possível, associados às matérias a serem lecionadas nas aulas teóricas. Os trabalhos práticos terão uma breve introdução de caráter teórico, baseada em exposição oral pelo docente.
Na componente prática de bioquímica estrutural, a execução dos protocolos, assim como a discussão dos resultados obtidos, é realizada pelos estudantes apoiada pelo docente. Aos estudantes serão ainda disponibilizados, previamente, os ficheiros multimédia apresentados nas aulas, bem como os protocolos utilizados nas aulas práticas. Os estudantes são avaliados em avaliação contínua, complementar e exame
Nelson, D.L. e Cox, M. (2008). Principles of Biochemistry, 5th edition.
Harvey, R.A. and Ferrier, D.R. (2011). Biochemistry, 5th edition.
Engelking, L. R. (2011). Textbook of Veterinary Physiological Chemistry, 2nd edition.
Koolman, J. and Rohm, K-H. (2005) Color atlas of Biochemistry, 2nd edition
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