Pretende-se nesta UC demonstrar a complexa integração metabólica do ser vivo. Assim, são seus objetivos principais:
1. Compreensão das estruturas dos lipídeos e aminoácidos e das suas funções na organização e metabolismo do organismo humano. Pretende-se que os estudantes adquiram bons conhecimentos das estruturas e processos bioquímicos fundamentais que os ajudem a compreender, por exemplo, a patologia associada a certas disfunções e lhes sirvam de apoio à melhor compreensão dos conteúdos da Hematologia, Imunologia, Fisiologia, Farmacologia e Toxicologia.
2. Compreensão da relação estrutura-funções bioquímicas.
3. Aquisição da metodologia experimental necessária à caracterização e avaliação de funções bioquímicas desempenhadas por estruturas sub-celulares (mitocôndrias). Desenvolvimento de boas práticas da utilização de todo o equipamento laboratorial.
Teórico:
Estrutura dos lipídeos: lipídeos simples e lipídeos complexos. Tracilgliceróis, fosfoglicerídeos, esfingolipídeos, esteroides, lipídeos terpénicos. Estrutura e função das bio membranas. Os lipídeos no organismo humano – organização e metabolismo. Oxidação e síntese dos ácidos gordos. Glucose e ácidos gordos. Síntese de lipídeos. Metabolismo dos aminoácidos. Fixação do azoto. Interrelações metabólicas e especialização. Aterosclerose, deficiências enzimáticas associadas ao metabolismo lipídico e de aminoácidos. Surfactante pulmonar e sua importância para o recém-nascido.
Programa Laboratorial:
Preparação de mitocôndrias – identificação, caracterização e avaliação de algumas funções bioquímicas. Avaliação da atividade enzimática, quantificação e separação de proteínas. Extração, caracterização e doseamento de lipídeos.
Aulas teóricas ministradas através de apresentação de diapositivos. Realização de várias aulas laboratoriais de modo a que os estudantes contactem com as técnicas básicas laboratoriais e possam aplicar e consolidar os conceitos teóricos adquiridos.
Berg, J.M., Tymoczko, J.L., Gatto, G.J., Stryer, L. (2015) Biochemistry, (8th ed.) Freeman/Macmillian ISBN-13: 978-1-4641-2610-9, ISBN: 1-4641-2610-0
Nelson, D.L. (2012) Lehninger Principles of Biochemistry (6th ed.) W.H. Freeman. ISBN-13: 978-1-4292-3414-6, ISBN: 1-4292-3414-8
Quintas, A., Halpern, M.J., Freire, A.P. (2008) Bioquímica - Organização Molecular da Vida. Lidel ISBN: 9789727574315
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